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山西大學盧宇鴻副校長深入學生餐廳檢查安全工作
來源:山西大學   |    發布時間:2019年06月14日    |   訪問量:227

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2019年6月6日下午,山西大學黨委常委、副校長盧宇鴻在后勤管理處錢文亮處長、王斐副處長、王瑞英副處長、劉占彪副處長陪同下,在檢查完水電服務中心、物業服務中心等部門后來到令德餐廳對飲食服務中心安全工作進行現場檢查。

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在令德餐廳,盧宇鴻副校長、后勤管理處錢文亮處長、王斐副處長、王瑞英副處長、劉占彪副處長在飲食服務中心孔劍平主任、雷建治副主任、秦麗娟副主任等陪同下,先后檢查了令德一層餐廳、令德二層餐廳、令德文化餐廳等場所和部位。

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在令德一層餐廳,盧宇鴻副校長詳細詢問了飲食服務中心對食品安全、消防安全、人員安全的管理情況,陪同檢查的后勤管理處錢文亮處長、王斐副處長、飲食服務中心孔劍平主任、雷建治副主任、秦麗娟副主任向盧宇鴻副校長匯報、介紹了飲食服務中心強化安全管理情況、做好ISO900l質量管理體系情況、餐廳導入六T管理情況。

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在令德餐廳調味品庫房,盧宇鴻副校長查看了調味品進貨和索證索票情況,告誡陪同檢查的飲食服務中心孔劍平主任等,一定做好驗收工作,決不能出現過期食品等;在食品留樣室,盧宇鴻副校長查看了食品留樣,告誡陪同檢查的飲食服務中心孔劍平主任等,一定做好留樣工作,做到有追溯、有證據;在各操作間,盧宇鴻副校長查看了刀具、案板分色管理情況,查看了爐灶責任劃分情況,告誡陪同檢查的飲食服務中心孔劍平主任等,一定做好生熟隔離,避免交叉感染,一定搞好爐灶管理,防止火災發生;在蛋糕烘焙坊,盧宇鴻副校長查看了面包、蛋糕標簽張貼情況、保質期情況,告誡陪同檢查的飲食服務中心孔劍平主任等,一定做好監督檢查工作,防止過期;在餐廳售飯口前,詳細詢問、檢查了飯菜價格情況等。

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檢查完畢,盧宇鴻副校長再次告誡陪同檢查的后勤管理處錢文亮處長、王斐副處長,飲食服務中心孔劍平主任、雷建治副主任、秦麗娟副主任一定全力抓好食品安全、消防安全、治安保衛等安全工作,責任重于泰山。餐飲安全工作涉及面廣、細節多、難度大,千萬不能放松警惕,特別是夏季,一定注意食品安全工作,全力保障好就餐師生的食品安全,為學校的發展做出積極的貢獻。


【編輯:君哲】

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