2019年10月05日  星期六
您現在的位置:首頁 > 行業資訊 > 行業視野
菜單還未出 年夜飯已一“廂”難求
來源:信息時報    |    發布時間:2018年12月19日    |   訪問量:932

對于傳統的中國人來說,年夜飯是一年中最重要的一頓飯,一邊吃著濃濃香味的佳肴,一邊享受與親人團聚的歡樂。

 

  “年夜飯還有沒有包房呀?選第一輪還是第二輪好呢?”距離2019年春節還有一個半月的時間,不少市民已經搶先在自己心儀的酒樓預訂了年夜飯。記者走訪市內多間酒樓,雖然年夜飯的菜價和套餐都未公布,但大部分酒樓的包廂均被預訂,僅剩大廳部分區域。有不少街坊反映,年夜飯預訂一年早過一年,有的街坊在今年中秋節后就預訂了年夜飯。

 

  商場酒樓


  餐位:有酒樓包廂和一輪大廳全被訂滿

 

  17日晚,記者去到越秀區中山五路的五月花商場,先后到商場內的兩家酒樓了解年夜飯的情況。目前,兩家酒店都未公布年夜飯的套餐以及價格,但包廂均被訂滿。

 

  “我們包廂不算多,只有9間房間,兩輪都被訂滿了,現在只剩下大廳的位置可以預訂。”五月花富臨皇宮酒家的接待員表示,房間在上個月就被訂滿了,大多是餐廳的熟客,過來吃完飯喝完茶就順手把年夜飯的位置預訂了。據悉,目前該酒樓推出(10~12人)套餐是針對冬至以及尾牙宴的,年夜飯的套餐還未確定。而5樓百樂門酒家的年夜飯雖沒有安排兩輪,但包廂也被訂滿,大廳也只剩部分餐位可以預訂。即使如此,街坊依然愿意先支付200元訂金,把餐位預訂下來。

 

  “訂金不能退,但可以提前跟我們更改用餐時間,擇日到店消費。”位于北京路的幸運樓工作人員坦言,每年年夜飯預訂都很火爆,街坊吸取往年預訂難的經驗,紛紛提前預訂位置,幾年前提前1個月左右預訂,近兩年都提前2個月預訂了。

 

  昨日中午,海珠區江泰路炳勝酒家的工作人員表示,今年有部分街坊過完中秋節就前來預訂年夜飯,足足提前了4個月。

 

  價格:多家酒家還未公開套餐價格

 

  在走訪過程中,記者發現,大部分酒家都計劃推出年夜飯套餐,取消或僅保留少量的散點菜式。由于套餐價格還未公布,未能與往年價格作出對比。但不少酒家的從業員人員透露,會有輕微的調整,價格變動不會太大,會與去年基本持平。有的工作人員表示,可以參考冬至套餐,可能會在這個基礎上有調整。

 

  隨后,記者在海珠區昌崗路的明記海鮮酒家看見,餐廳已經擺放出預訂的告示,顯示從11月10日就開始接受預訂。從該酒家提供的套餐了解到,以10~12位為一席的套餐價格從1368元至1738元之間,菜式大多數是常規的新春喜慶菜式,如雞、鵝、魚、炒丁、羹湯等。

 

  星級酒店


  餐位:白天鵝包廂大廳已訂滿

 

  市內酒家年夜飯預訂火爆,那星級酒店的情況是怎樣的呢?價格又是如何?記者采訪獲悉,在價格方面,大部分星級酒店的餐廳并沒有因為過年而上調。

 

  “2019年年夜飯和新春期間的菜單剛出爐,已經有部分市民前來咨詢。”位于珠江新城的四季酒店是城中知名的星級酒店,今年他們也一早推出新春菜式,提供給市民選訂。據了解,四季酒店除推出10人套餐外,還針對小家庭推出6人套餐,每圍的價格大約是1088元~1388元。相關工作人員表示:“今年新春套餐價格比去年稍微低了一些,目前還有餐位,可以接受預訂。”

 

  位于天河北路的廣州建國酒店作為天河地區首間五星級酒店,今年年夜飯預訂已開啟,暫定為兩輪,提供了2888元、3288元兩款套餐。“價格與去年持平,包含喜慶的傳統菜式,如豬手扣大脷、燒金豬等,此外還會搭配酒店的特色菜,如吊燒云英雞、扣鮑魚等。”隨后,記者致電白天鵝賓館的玉堂春暖餐廳,該餐廳只設1輪預訂,包廂和大廳目前全部訂滿。廣州花園酒店目前還未開放年夜飯的預訂,工作人員表示,“往年花園酒店都會在國際會議中心開設年夜飯的服務,大約提前一個多月開放預訂。”

 

  自助餐:能滿足街坊的聊天需求

 

  城中旺地的酒家多數年夜飯分兩輪,第一輪從傍晚5:00到7:00,第二輪則從7:30到9:30,相當于每輪用餐時間只有2個小時,這讓想要聊天的街坊難以得到滿足。于是,有不少年輕人選擇星級酒店的自助餐作為年夜飯。

 

  廣州建國酒店的工作人員告訴記者,酒店自助餐在新春期間會照常開放,還針對節慶推出特別的應節菜式。今年,就會增加鮮活海鮮供應區,讓顧客體驗抓龍蝦。“多數是一些3-5人的小家庭選擇自助餐作為年夜飯,每年都有50~60人左右。”工作人員表示,自助餐年夜飯的會員價格人均200多元,就可以品嘗100多種美食。

 

  廣東亞洲國際大酒店的高層旋轉自助餐是廣州鮮有的高層自助餐廳,提供300多款美食,大約可容納160人左右。 “去年自助餐廳是滿座的,今年我們會繼續推出年夜飯活動,價格基本與平日持平,人均300元左右,變幅不會太大。”工作人員表示,現在已開放預訂。

 

  街坊心聲


  “提前1個半月都訂不到心水的酒家”

 

  “預訂年夜飯的時間越來越早,今年跑了4間酒家都預訂不到房間,只能選擇大廳了。”街坊李阿姨是一名退休工人,每年都負責家族聚餐的任務。上周,她在海珠區找了4間酒家才預訂到一張16人的大桌。在她記憶中,早幾年都是提前1個月預訂年夜飯和新春期間的餐位,今年提前了1個半月都訂不了令人滿意的酒家。

 

  “換個方式吃團年飯,舒適自由不受限”

 

  “吃團餐人均差不多200元,而人均300多元就可以吃自助餐,既不限時,還可以品嘗多款美食,這樣的方式更加自由舒服。”80后阿敏認為,食在廣州,年夜飯聚餐大多數不為吃美食,而是感受大家團聚吃飯的歡樂,與其花費大加錢選擇酒家的團餐,還不如選擇一些環境和服務更舒適的酒店,在自助餐廳中自由選擇美食,不受時間限制。


中国体育彩票浙江20选5