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山西省教育廳延處長會同十九所高校 后勤處長參觀山西大學令德餐廳六T管理
來源:山西大學飲食服務中心   |    發布時間:2018年11月26日    |   訪問量:1191

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2018年11月22日下午,“山西省貧困地區農特產品進高校暨對高校食堂安全管理調研工作安排部署會”在山西大學會議中心第二會議室召開。會議結束后,山西省教育廳學校后勤管理處延晉軍處長、許建良調研員、孫鵬舉和李建軍主任會同參加會議的太原理工大學、中北大學、山西醫科大學、太原科技大學、山西財經大學、山西師范大學、山西農業大學等19所院校后勤部門負責人在山西大學后勤管理處錢文亮處長、吳俊峰副處長、飲食服務中心孔劍平副主任、雷建治助理等陪同下到山西大學令德餐廳參觀六T管理。


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在山西大學令德一層餐廳,各位領導先后參觀了令德一層餐廳主副食庫房、米飯生產車間、烘焙車間、粗加工間、員工餐廳、各烹調間、各面點間及餐廳售飯窗口等場所。每到一處山西大學后勤管理處錢文亮處長、吳俊峰副處長、飲食服務中心孔劍平副主任、雷建治助理都向前來參觀的省教育廳學校后勤管理處領導和各高校后勤同仁詳細介紹六T管理的“小工具、拖布、抹布等定點定位、有名有家”理念;“案板、刀具、抹布等色標管理”制度;“庫房、操作間分區分段管理”做法,以及全方位的餐飲文化六T文化建設、應急小分隊和六T教練團的建立等。


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參觀結束后省教育廳學校后勤管理處延晉軍處長、許建良調研員、孫鵬舉和李建軍主任、各高校后勤同仁對山西大學后勤管理處、飲食服務中心表示感謝,對山西大學飲食服務中心令德一層餐廳導入六T管理后餐廳優美的環境、嚴格的內部管理、規范的服務流程、嚴謹的團隊建設、全方位的餐飲文化、應急小分隊和六T教練團的建立表示贊賞。


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最后,省教育廳學校后勤管理處延晉軍處長、許建良調研員希望山西大學后勤管理處飲食服務中心繼續深化六T管理,促進雙六T轉化,保證食品安全、保證消防安全、搞好優質服務,為全省高校餐飲帶好頭。同時,參加會議的各高校也表示一定向山西大學飲食服務中心學習,希望山西大學后勤管理處飲食服務中心今后經常交流,傳授經驗、相互促進、共同進步、共同發展。部分院校還邀請山西大學飲食服務中心派出六T管理精英到高校講課培訓,派出六T教練團到高校現場指導,山西大學后勤管理處錢文亮處長、吳俊峰副處長、飲食服務中心孔劍平副主任當場允諾,一定支持,將全力為山西高校發展做出積極的努力。

【編輯:君哲】

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